Sumsel.co - Sumatera Selatan bukan hanya kaya akan budaya dan sejarah, tetapi juga terkenal dengan ragam kulinernya yang menggugah selera. Dari hidangan berkuah hingga camilan gurih, setiap gigitan membawa cerita tentang tradisi dan kelezatan khas daerah ini. Jadi, kalau kamu berkunjung ke Palembang atau kota-kota lain di Sumatera Selatan, pastikan kamu mencicipi makanan-makanan berikut ini.
1. Pempek
Ikon kuliner Sumatera Selatan ini sudah mendunia. Terbuat dari campuran ikan dan sagu, pempek hadir dalam berbagai bentuk seperti kapal selam, lenjer, adaan, hingga kulit. Jangan lupa menikmatinya dengan cuko — saus khas berwarna cokelat kehitaman yang asam, manis, dan pedas.
2. Tekwan
Sup khas Palembang yang berisi bakso ikan kecil-kecil dengan kuah kaldu udang. Isinya dilengkapi jamur kuping, soun, dan irisan bengkuang yang memberikan sensasi segar dan gurih. Cocok disantap hangat-hangat, terutama saat malam hari.
3. Model
Mirip dengan tekwan, bedanya model menggunakan tahu yang diisi adonan ikan dan sagu. Kuahnya gurih segar, dengan taburan seledri, bawang goreng, dan mentimun yang membuat rasanya semakin lengkap.
4. Burgo
Burgo adalah makanan sarapan khas Sumatera Selatan. Terbuat dari adonan tepung beras dan sagu yang digulung tipis, lalu disiram dengan kuah santan berbumbu sederhana. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan sangat mengenyangkan.
5. Laksan
Laksan sering disebut “pempek kuah santan.” Irisan pempek lenjer disiram kuah santan berbumbu rempah, rasanya gurih dengan sentuhan pedas ringan. Cocok untuk pecinta hidangan berkuah creamy.
6. Celimpungan
Hidangan berkuah santan lainnya, namun berbahan dasar bulatan adonan ikan dan sagu. Kuahnya lebih kental dengan aroma rempah yang kuat. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan bikin nagih.
7. Pindang Patin
Salah satu kuliner khas yang paling populer. Ikan patin dimasak dengan kuah berwarna kuning, segar, asam, dan pedas. Biasanya disantap bersama nasi putih hangat dan sambal terasi. Variasinya ada juga pindang tulang yang menggunakan iga sapi.
8. Mie Celor
Mi khas Palembang yang disajikan dengan kuah santan gurih dan taburan udang rebus. Tekstur mienya tebal, berpadu sempurna dengan telur rebus dan bawang goreng di atasnya.
9. Kue Maksuba
Dari sisi camilan manis, Sumatera Selatan punya kue maksuba, kue lapis legit yang penuh filosofi. Terbuat dari telur bebek dan gula, setiap lapisannya dimasak dengan telaten, menghasilkan rasa manis legit dan tekstur lembut.
10. Kue Lapis Kojo
Kue tradisional berwarna hijau cantik dengan rasa manis gurih dari santan dan pandan. Teksturnya lembut dan biasanya hadir di acara-acara adat maupun hari besar.
Penutup
Kuliner khas Sumatera Selatan punya cita rasa unik yang sulit ditemukan di daerah lain. Dari pempek legendaris hingga pindang patin yang segar, semua menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, kalau kamu mampir ke Sumatera Selatan, jangan ragu untuk menjelajah dan mencicipi setiap hidangan khasnya. Siapa tahu, kamu akan menemukan favorit baru!