Sumsel.co - Indonesia memiliki ragam kuliner tradisional yang menggoda selera, salah satunya adalah Model Ikan dari Palembang, Sumatera Selatan. Hidangan ini merupakan varian pempek yang disajikan dengan kuah segar mirip sup, namun memiliki keunikan tersendiri. Tidak hanya dikenal di daerah asalnya, model ikan kini sudah banyak dijumpai di berbagai kota besar Indonesia berkat cita rasanya yang khas dan segar.
Keunikan model ikan terletak pada kombinasi adonan pempek yang diisi tahu, lalu disajikan bersama kuah bening gurih berbahan dasar udang kering, ebi, atau kaldu ikan. Hidangan ini cocok disantap hangat, baik sebagai makanan utama maupun camilan mengenyangkan.
Sejarah Model Ikan
Untuk memahami popularitasnya, penting mengetahui Sejarah Model Ikan. Hidangan ini muncul dari tradisi kuliner masyarakat Palembang yang sangat lekat dengan olahan ikan sungai Musi. Ikan segar dipadukan dengan sagu menghasilkan pempek, makanan legendaris dari Palembang.
Dari sinilah lahir beragam kreasi turunan, termasuk model ikan. Berbeda dengan pempek biasa yang disantap dengan cuko, model ikan hadir dengan kuah bening yang menambah cita rasa segar dan ringan. Perpaduan ini dianggap sebagai bentuk inovasi masyarakat Palembang dalam mengolah hasil ikan sungai agar tidak monoton.
Seiring waktu, model ikan tidak hanya menjadi hidangan rumah tangga, tetapi juga hadir di berbagai warung makan dan restoran khas Palembang. Bahkan, di acara pernikahan dan hajatan besar, model ikan sering menjadi salah satu menu favorit yang menyimbolkan kehangatan serta kekayaan budaya kuliner Sumatera Selatan.
Resep Model Ikan
Membuat Resep Model Ikan di rumah sebenarnya cukup sederhana. Berikut langkah-langkah dan bahan yang bisa Anda ikuti:
Bahan Adonan:
- 500 gram ikan tenggiri giling segar
- 200 gram tepung sagu tani
- 2 butir putih telur
- 1 sdt garam
- 1 sdm bawang putih halus
Bahan Isian:
- Tahu putih, potong kecil sesuai selera
Bahan Kuah:
- 1,5 liter air
- 100 gram ebi, rendam lalu haluskan
- 5 siung bawang putih, geprek dan goreng hingga harum
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk bila perlu
Cara Membuat Model Ikan:
- Campur ikan giling, putih telur, bawang putih, dan garam hingga rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
- Ambil adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan tahu. Bentuk bulat atau lonjong sesuai selera.
- Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Untuk kuah, rebus air bersama ebi halus, bawang putih goreng, garam, dan gula. Masak hingga harum dan mendidih.
- Sajikan model ikan yang sudah matang dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah hangat. Tambahkan taburan daun bawang untuk aroma segar.
Tips Menyajikan Model Ikan
- Gunakan ikan segar agar rasa lebih gurih dan teksturnya kenyal.
- Kuah bisa divariasikan dengan tambahan jamur kuping atau bihun rebus agar lebih kaya rasa.
- Sajikan selagi hangat untuk menjaga aroma kuah dan kelembutan adonan ikan.
Mengapa Model Ikan Wajib Dicoba?
Selain rasanya yang lezat, model ikan memiliki nilai budaya dan sejarah panjang. Menyantapnya berarti ikut merasakan warisan kuliner khas Palembang yang sudah turun-temurun. Dengan perpaduan kuah gurih dan adonan ikan yang lembut, hidangan ini mampu menggugah selera siapa saja.
Bagi Anda yang ingin merasakan suasana khas Palembang, mencoba resep model ikan di rumah bisa jadi pengalaman kuliner yang menyenangkan.
Kesimpulan
Model Ikan bukan sekadar makanan, tetapi cerminan kreativitas kuliner Palembang. Dari sejarah model ikan yang berakar dari pempek hingga hadirnya resep model ikan yang sederhana namun menggugah selera, hidangan ini patut dilestarikan dan dikenalkan lebih luas.
Kalau Anda pecinta kuliner nusantara, jangan lewatkan untuk mencoba model ikan di rumah. Yuk, kreasikan resepnya dan nikmati kelezatan khas Palembang di meja makan Anda!
Ingin mencoba sensasi kuliner khas Palembang? Mulailah dengan membuat Model Ikan sendiri di rumah. Bagikan pengalaman memasak Anda dan jadikan hidangan ini favorit keluarga!
