Sumsel.co - Palembang terkenal dengan pempek, namun ada satu kuliner segar yang tak kalah populer, yaitu Es Kacang Merah Palembang. Minuman ini terbuat dari kacang merah yang dimasak hingga empuk, lalu disajikan dengan es serut, sirup, susu kental manis, dan tambahan topping sesuai selera.
Es kacang merah bukan sekadar pelepas dahaga. Di balik rasa manis dan teksturnya yang lembut, minuman ini juga menyimpan nilai budaya kuliner Palembang yang diwariskan turun-temurun. Banyak wisatawan yang datang ke Palembang tak lupa mencicipi minuman ini sebagai penutup setelah menyantap makanan khas lainnya.
Sejarah dan Popularitas Es Kacang Merah Palembang
Minuman segar ini sudah ada sejak lama dan biasanya ditemukan di kedai-kedai tradisional maupun restoran modern di Palembang. Popularitasnya terus meningkat karena rasanya yang unik, perpaduan manis gurih dari susu, segar dari es, dan lembutnya kacang merah.
Bahkan, Es Kacang Merah Palembang kini menjadi salah satu ikon kuliner khas daerah yang kerap diburu oleh wisatawan domestik maupun mancanegara.
Kenikmatan Es Kacang Merah Palembang
Apa yang membuat minuman ini begitu istimewa?
- Rasa autentik – Kacang merah direbus lama hingga empuk, sehingga menghasilkan tekstur lembut yang khas.
- Paduan manis segar – Sirup merah dan susu kental manis memberi cita rasa manis yang berpadu dengan segarnya es serut.
- Cocok untuk iklim tropis – Palembang terkenal panas, sehingga Es Kacang Merah menjadi pilihan sempurna untuk melepas dahaga.
- Nilai gizi – Kacang merah kaya akan protein nabati, serat, dan vitamin yang baik untuk tubuh.
Tak heran, banyak orang menyebut kenikmatan Es Kacang Merah Palembang sebagai sensasi manis yang bikin rindu.
Cara Membuat Es Kacang Merah Palembang
Bagi Anda yang ingin mencoba menghadirkan minuman khas ini di rumah, berikut resep sederhana yang bisa diikuti.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang merah kering (rendam semalaman)
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter air
- Susu kental manis secukupnya
- Sirup merah (cocopandan atau grenadine)
- Es serut secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus kacang merah hingga empuk bersama daun pandan. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut.
- Siapkan gelas saji, masukkan kacang merah yang sudah direbus.
- Tambahkan es serut di atas kacang merah.
- Siram dengan susu kental manis dan sirup merah sesuai selera.
- Sajikan dingin dan nikmati segarnya!
Dengan langkah sederhana ini, Anda bisa menghadirkan Es Kacang Merah Palembang di rumah tanpa harus jauh-jauh ke Palembang.
Tempat Terbaik Menikmati Es Kacang Merah Palembang
Jika berkunjung langsung ke Palembang, ada banyak tempat yang bisa Anda coba untuk menikmati es kacang merah dengan cita rasa autentik, seperti:
- Warung tradisional di sekitar Pasar 26 Ilir Palembang
- Rumah makan khas Palembang
- Kedai modern yang memadukan es kacang merah dengan topping kekinian
Tips Menikmati Es Kacang Merah
- Nikmati setelah makan pempek: Perpaduan gurih pempek dengan manis segarnya es kacang merah sangat pas.
- Tambah topping sesuai selera: Bisa ditambah agar-agar, tape, atau buah segar untuk variasi.
- Gunakan es serut halus: Agar sensasi dinginnya lebih lembut saat diminum.
Kesimpulan
Es Kacang Merah Palembang bukan hanya minuman biasa, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Sumatera Selatan. Rasanya yang manis, segar, dan penuh nostalgia menjadikannya salah satu minuman favorit banyak orang.
Jika Anda sedang berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan mencicipinya langsung. Namun jika belum sempat, Anda bisa mencoba cara membuat Es Kacang Merah Palembang di rumah dengan resep sederhana di atas.
